Анализ выполнения плана доходов ООО "Столовая № 5"

Рисунок 11 - Структура производства продукции Столовой № 5 в 2011 году

Рисунок 11 показывает, что преимущественно производство принадлежит обороту по обеденной продукции, удельный вес которой составляет 73%, поэтому отразим структуру производства обеденной продукции (таблица 12 ).

Таблица 12 - Выполнение плана по выпуску обеденной продукции, тыс.блюд

Показатели

2010 год

2011 год

Отклонение

План

Факт

План

Факт

Первые

52,56

52,6

57,0

108,4

108,5

+4,4

+4,44

Вторые

24,54

125,0

126,0

100,8

101,2

+1,0

+0,46

В том числе:

-мясные

76,58

78,0

78,48

100,6

102,5

+0,48

+1,9

-рыбные

16,40

16,0

16,42

102,6

100,1

+0,42

+0,02

-овощные

2,06

2,5

2,0

80

97,08

-0,5

-0,06

-мучные и крупяные

24,02

24,0

24,4

101,6

101,5

+0,4

+0,38

-прочие

5,48

4,5

4,7

104,4

85,76

+0,2

-0,78

Сладкие

15,32

16,0

16,2

101,25

105,7

+0,2

+0,88

Холодные

19,96

20,0

19,98

99,9

100,1

-0,02

+0,02

Выпуск блюд (всего)

381

213,6

219,18

102,61

103,2

5,58

6,8

Средняя цена одного блюда

17-79

17-79

17-36

-

-

-0,43

-0,43

Средняя численность потребителей

346

348

357

-

-

+9

+11

Кол - во рабочих и служащих потребляющих обеды (из общего числа работающих на фабрике)

75,54

75,98

77,9

-

-

+1,92

+2,36

Перейти на страницу: 1 2 3

Другие материалы

Особенности структурно-отраслевой политики в регионе
С каждым годом усиливается потребность страны в разработке и проведении эффективной структурной политики, которая позволила бы упрочить позиции российской промышленности. Структурная промышленная политика является чрезвычайно ...

Анализ производственного потенциала ООО Алза
производственный потенциал финансовый Являясь основным звеном народнохозяйственного комплекса, предприятие концентрирует в себе все ресурсы производства. Здесь развертываются главные экономические процессы, создается и приумножается наро ...

Главное меню